Hoy jugamos a descifrar que significa lo que cocinamos ayer.
Ensalada Niçoise, Lasaña Alfonso, Carbonada flamande y Blanqueta de Ternera.
La primera es una ensalada chula de colores, un lecho de lechuga, con patatas y judias verdes cocidas, tomate escaldado y cortado en rodajas, todo en bouquets (montoncitos), adornado con huevo duro en cuartos, alcaparras, pimiento verde en juliana, y atun. Aderezo a la francesa (aceite sal vinagre y mostaza) Bien rica.
Lasaña Alfonso basicamente es una lasaña en la que las capas de pasta fresca son enriquecidas y por tanto de colores, lease tomate, espinacas, huevo...
La blanqueta no deja de ser un guisado con un color y sabor caracteristico.
Carbonada flamante, lo que más me gusto, es un guiso q intercala esclopes de lomo con cebolla y manzana, con la gracia de estar regado con abundante cerveza negra. Digna de repetir.
Si le apetece algo a alguien, solo tiene que decirlo...
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